Reteta Chiftele din Dovlecei (Zucchini)
Un aspect important al chiftelelor din dovlecei este versatilitatea lor, care le permite să fie integrate cu ușurință într-o dietă echilibrată. Acestea sunt potrivite pentru vegetarieni, dar și pentru cei care doresc să reducă consumul de carne, oferind o alternativă hrănitoare și gustoasă. De asemenea, sunt o alegere excelentă pentru copii, care pot beneficia de nutrienții esențiali ai dovleceilor într-o formă atractivă și ușor de consumat.
Ingrediente
- 600 gr zucchini
- 2 buc oua
- 1 lingura smantana
- 5 linguri faina
- 2 catei usturoi
- 1 legatura marar
- 60 gr branza feta optional
Instructiuni
- Vom avea nevoie de 2 dovlecei cu o greutate totală de 600 g. Începeți prin a-i spăla - nu este nevoie să îi decojiți (dar puteți, desigur, dacă preferați). Apoi, tăiați ambii dovlecei în jumătate și îndepărtați semințele cu o lingură.
- Radeți dovlecelul folosind o răzătoare mare sau medie.Se pune într-un castron, se presară uniform cu un vârf de cuțit de sare și se lasă deoparte timp de 10 minute pentru a permite dovlecelului să absoarbă apa.
- Stoarceți sucul în exces - cu mâinile sau cu o strecurătoare.
- Se pune dovlecelul ras într-un castron. Adăugați 2 ouă, 1 lingură abundentă de smântână grea 18%, 5 linguri rase de făină de toate tipurile, 2 căței mari de usturoi presați printr-o presă de usturoi, aproximativ 1 linguriță de mărar tocat fin, 1/2 linguriță de sare și un vârf generos de piper negru.În plus, recomand adăugarea de brânză grecească Feta tăiată cubulețe (aproximativ 60 g) - dar acesta nu este un ingredient obligatoriu.
- Se amestecă totul cu o lingură. Opțional, se adaugă o lingură de pesmet și se amestecă.
- Se prăjesc chiftelele de dovlecel într-o tigaie încinsă (de preferință una cu suprafață antiaderentă) cu puțin ulei. Timp de aproximativ 2 minute pe fiecare parte, la foc mediu.
- Serviti chiftelele cu un sos TZATZIKI de casă, care se potrivește perfect.