Supa Crema de Cartofi Dulci cu Linte
Supa crema de post cu cartofi dulci si linte este una dintre cele mai apreciate rețete pentru cei care caută o masă sănătoasă, sățioasă și ușor de integrat într-un stil de viață echilibrat. Această combinație de ingrediente simple creează un preparat cremos, aromat și bogat în nutrienți. Fiind o supă cremă de post, rețeta este potrivită pentru persoanele care urmează o dietă vegană, dar și pentru cei care doresc să reducă consumul de produse de origine animală.
Ingrediente
- 100 gr linte portocalie
- 3 buc cartofi dulci
- 3 buc morcovi
- 1 buc pastarnac
- 1 buc ceapa
- 30 gr seminte de dovleac
Condimente
- 1 lingurita boia dulce
- 1 lingurita chimen macinat
- 1 lingurita boabe cimbru macinate
- 1 lingurita sare
Instructiuni
- Puneti lintea in apa rece pentru 3-4 ore sau peste noapte.
- Curatati ceapa, cartofii dulci, morcovii, pastarnacul si taiati cubulete.
- Intr-o oala, puneti 3 linguri de ulei si caliti ceapa timp de 2-3 minute pe foc mediu.
- Adaugati pastarnacul, morcovii, cartofii dulci si caliti timp de 5 minute pe foc mare.
- Spalati lintea si adaugati-o in oala.
- Adaugati 1,5 litri de apa in oala.
- Puneti confimentele: 1 lingurita boia dulce, 1 lingurita chimen macinat, 1 lingurita boabe de coriandru macinate, 1 lingurita sare si piper dupa gust.
- Amestecati si lasati sa fiarba la foc mic timp de 1 ora.
- Dupa o ora, verificati lintea sa fie foarte bine fiarta. Aceasta trebuie sa se topeasca in gura.
- Daca lintea este bine fiarta, luati oala de pe foc si amestecati toata compozitia cu un blender. Daca consistenta este prea tare, mai completati cu putina apa calduta.
- Intr-o tigaie incinsa, puneti semintele de dovleac cu putina sare si caliti tip de 2-3 minute (fara ulei).
- Puneti supa intr-o farfurie, adaugati semintele de dovleac deasupra si eventual crutoane. Pofta buna!